Ogni luogo ha la sua cucina, ed è proprio vero.

Partire per una vacanza in Cilento significa visitare questa meravigliosa terra dove le acque cristalline bagnano un territorio dal verde incontaminato. Una volta arrivati in questa terra, ci si trova completamente immersi nella natura e sembra di vivere in un paradiso terrestre.
Il Cilento è una zona piena di arte, storia e cultura, con le sue città rinomatissime come Paestum e Agropoli. In queste due piccole perle è possibile passare giorni indimenticabili, all’insegna della cultura e del divertimento, soggiornare ad Anreale Rooms, che riserva ai visitatori delle bellissime camere adatte a coppie o famiglie numerose, dotate di cucina e ogni comfort.

Da qui è possibile raggiungere in poco tempo numerosi luoghi del Cilento, arrivare facilmente alle baie presenti sulla costa e godere di esperienze uniche. Senza mai dimenticare che il Cilento è la patria della dieta mediterranea e questo ci viene confermato dai numerosi ristoranti stellati presenti in questa terra: per ogni turista assaggiare un piatto tipico è d’obbligo.

I ristoranti con stelle Michelin

Prima di presentarvi due ristoranti stellati, spendiamo due parole sulla guida Michelin. Si tratta di un sistema internazionale, mondiale diremmo noi, che valuta la qualità dei ristoranti. Gli ispettori Michelin si presentano in modo anonimo e valutano la qualità della cucina sulla base di cinque criteri: qualità dei prodotti, abilità nella preparazione dei piatti e nella combinazione, cucina dello chef, rapporto qualità/prezzo e mantenimento della tradizione nel tempo e nel menu.
Nel Cilento ci sono alcuni ristoranti premiati con le stelle Michelin, e sono:

Ristorante Tre Olivi – Paestum

Il 2022 ha regalato al Cilento una nuove voce sulla Guida Michelin. Il Tre Olivi è infatti entrato in lista con ben 2 stelle Michelin.

Lo Chef Solofra si definisce dallo Stile Mediterraneo, piena di riferimenti e tributi al Cilento.

La sala del ristorante è interamente realizzata in legno d’ulivo, dallo stile contemporaneo e rilassato. La sua terrazza si affaccia invece sullo spettacolare giardino del Savoy Beach Hotel.

Altro tesoro nascosto di questo ristorante è la sua cantina. Oltre 800 etichette per soddisfare anche i palati più esigenti, insieme alla guida di esperti sommelier.

Le Trabe – Paestum

Questo ristorante stellato e rinomato si trova a Paestum, fa parte di una tenuta e conta la bellezza di 20.000 mq di giardini d’acqua. Un vero e proprio paradiso terrestre dove si possono assaggiare prelibatezze uniche, piatti tipici e non solo, preparati dallo chef Marco Rispo. Il menù stellato prevede:

• un menù di degustazione, a base di pesce e carne;
• antipasti a scelta tra: ”Insalata di Rinforzo, Calamaro, Vitello e Lampone, Cannolicchi ed Alghe, Sgombro e Ceci, Cardoncello e Liquirizia”.
• Primi piatti: ” Dint’ à Butteglia, Mesca francesca, Controne, Cozze e Salicornia, Plin Pezzente e Melagrana, Risotto Stock e Baccalà”.
• Secondi: ”Ricciola, Anguilla, Pescatrice e Fico Bianco Cilentano, Anatra e Prugne, Il Pollo Croccante”.

Chiaramente, si può scegliere tra vari piatti, prediligendo il pesce o la carne, accompagnati dalle migliori verdure di stagione e a km zero, è possibile degustare i formaggi locali e la frutta fresca. A scelta, si può ordinare un menù bambini.

Locanda Severino

A Caggiano invece, è possibile respirare un’aria diversa e pulita. Si tratta di un paese alto, situato su un rilievo dell’Appennino lucano. La fama di questo ristorante è legata anche al nome dello chef Vitantonio Lombardo, che predilige l’innovazione e la tradizione insieme.
In questo ristorante stellato potrete infatti assaporare prelibatezze uniche, ispirate ai sapori classici ma rinnovate con le idee dello chef. Un esempio? Il Pasticcio alla caggianese, un piatto tipico della zona, che per mano di Lombardo viene rinnovato e modificato per offrire al cliente un sapore nuovo e indimenticabile.

I ristoranti premiati Gambero Rosso

Gambero rosso è una nota casa editrice che ogni mese pubblica libri, guide, trasmissioni televisive e molto altro per riconoscere e, appunto, premiare le eccellenze italiane.
In Cilento, oltre ai ristoranti stellati, ne esiste uno che ha ottenuto il Premio Gambero Rosso:

Ristorante Angiolina

Questo ristorante si trova a Pisciotta ed è l’unico nel Cilento ad aver ottenuto “Tre Gamberi”. Si tratta di un ristorante nato nel 1958 per mano di una donna che voleva preparare piatti semplici e genuini per gli operai che lavoravano nella zona.
Con gli anni è diventato sempre più grande e famoso, ma non ha perso le sue tradizioni.
Infatti, gli eredi si sono preoccupati di rinnovare e migliorare la cucina senza però dimenticare le ricette antiche.
Trovandosi in una zona costiera si prediligono i menù a base di pesce e, non a caso, il piatto più rinomato e ricercato è l’insalata di cozze con scarola riccia e fagioli bianchi di Controne.
Sicuramente, scegliendo un ristorante del genere si percepiranno profumi e sapori mai provati prima, non potete dimenticarvi di fare una visita a questo locale ricco di tradizioni e genuinità.

Non servono parole aggiuntive, il Cilento offre una vastità di attività da svolgere, esperienze uniche e panorami mozzafiato. A tutto questo splendore si aggiunge l’ottima cucina, con i piatti tipici della terra come il baccalà, i fichi bianchi, la cipollata, lo sfriunzolo di maiale e l’acquasale.
I premi e le stelle riflettono l’importanza di questo luogo, la dedizione degli chef e i prodotti di qualità che utilizzano.

Se venite in Cilento non potete non passare da questi locali, per assaggiare e innamorarvi di un sapore unico e inimitabile che non troverete in nessun altro luogo.