Descrizione
Corleto IGP Paestum Aglianico – San Salvatore
Soltanto Aglianico maturato in acciaio e poi in legno grande per un anno.
Esame organolettico Corleto IGP Paestum Aglianico – San Salvatore
Pregevole e scintillante il bel colore rosso rubino. Al naso si propone un tripudio di profumi fruttati di amarena, prugna, ribes, mirtilli e lamponi. Complessità floreale di ottima sostanza. Briciole odorose di vegetali. Frammenti terrosi, speziati e di goudron. Bocca subito ricettiva di un sorso espansivo, poderoso, fresco, accattivante, scorrevole e giocoso. La trama tannica è molto fine. Gradevole e compiacente la chiusura.
Abbinamenti Corleto IGP Paestum Aglianico – San Salvatore
Da spendere su un piatto di fettuccine al pomodoro, carne alla brace e formaggi semistagionati.
Scheda tecnica Corleto IGP Paestum Aglianico – San Salvatore
Tipo di vino: rosso
Uve: Aglianico 100%
Zona di produzione: Capaccio-Paestum, località Cannito
Altitudine: 150 – 210 m s.l.m.
Esposizione: sud – sud ovest
Tipo di terreno: argilloso-calcareo, ricco di scheletro
Sistema di allevamento: spalliera con potatura Guyot
Potatura-Legatura: con salici
Defogliatura-Diradamento-Vendemmia: manuale
Età media delle piante: 13 anni
Resa uva e per ceppo: 1.500 gr
Vinificazione: fermentazione in serbatoi di acciaio
Affinamento: 12 mesi in legno da 35 hl (tutto rovere francese)
Alcol: 13% Vol.
Azienda Produttrice
Azienda Agricola San Salvatore
Contrada Zerilli – 84075, Stio (Sa), Italy
P.IVA 04111650653
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+39 0828 1990900
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