Descrizione
Vetere IGP Paestum Rosato – San Salvatore
Aglianico in purezza maturato in acciaio.
Esame organolettico Vetere IGP Paestum Rosato – San Salvatore
Alla vista si presenta uno scintillante colore rosa buccia di cipolla. Bouquet intensamente profumato di piccoli frutti del sottobosco, intersecati insieme con nuances di amarena, melagrana, rosa canina, violetta, glicine ed erbe aromatiche. Afflato sapido. Brezze mediterranee. Congiunzione gustativa leggiadra, sospirosa e piacevolmente fresca. Silhouette morbida, elegante, intrigante e suadente. Slancio finale appagante e duraturo.
Abbinamenti Vetere IGP Paestum Rosato – San Salvatore
Perfetto l’abbinamento con pizza margherita, pasta e patate con provola, latticini e tagliere di salumi.
Scheda tecnica Vetere IGP Paestum Rosato – San Salvatore
Tipo di vino: rosato
Uve: Aglianico 100%
Zona di produzione: Capaccio-Paestum, località Cannito
Altitudine: 150 – 210 m s.l.m.
Esposizione: sud – sud ovest
Tipo di terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: spalliera con potatura Guyot
Potatura-Legatura: con salici
Defogliatura-Diradamento-Vendemmia: manuale
Età media delle piante: 13 anni
Resa uva e per ceppo: 1.800 g
Vinificazione: pressatura ultra soffice
Affinamento: serbatoi di acciaio per 6 mesi
Alcol: 12% Vol.
Azienda Produttrice
Azienda Agricola San Salvatore
Contrada Zerilli – 84075, Stio (Sa), Italy
P.IVA 04111650653
info@sansalvatore1988.it
+39 0828 1990900
info@pec.sansalvatore1988.it
